液氮速冻机是一种小型、节能、高效、多用途、经济型的速冻设备，它适用于中小型速冻食品加工厂的快速冻结水饺、包子、春卷、汤圆、馄饨、海鲜等速冻食品。

据了解，在包装环节，鲜食玉米在液氮速冻机的支持下，实现锁鲜储藏。相比普通缓冻储藏玉米，液氮速冻机鲜冻玉米能够充分锁住鲜食玉米原有风味，具有保味、保色的功能，提高附加价值。

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近年来，反季节食品越来越受到人们青睐。从日常型水果到市场不断扩大的半成品调味小龙虾，熟食产品正成为当下消费重点。对于季节性强、处理难度较高的小龙虾，锁鲜工艺升级为产品加工带来更多可能。

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