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液氮速冻玉米,既健康又美容,你知道吗?
时间:2022-08-03 16:31:49

玉米是三大粮食作物之一,在世界排在了第三位,在我国排在了第二位。玉米在许多国家和地区是人们餐桌上的主要食品。其实,就是在发达国家也有许多人仍然把它作为食品进行补充消费。有的国家始终把玉米作为主要食物来对待,如墨西哥等国家。这一方面源自于饮食习惯,一方面源自于玉米中含有丰富的人体所需物质,如镁、铁等。更主要的是在过去的困难时期,能解决温饱问题!

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玉米被加工成粗粮后作为食品,其占全球人口食品消费的比例逐年下降,目前平均水平降至不足10%,但是,就局部而言,却各有不同了,且比例相差十分悬殊。在玉米食品行列中,有一支“力量”却在悄悄地壮大,那就是速冻玉米。因速冻玉米营养丰富,易消化吸收,口感好,菜肴多,越来越被人们所重视。

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速冻玉米厂商介绍,使用德捷力速冻机设备所加工的玉米,可释放酚类化合物,还可以释放一种酚类化合物—阿魏酸,也对癌症等疾病有疗效,阿魏酸一般存在于玉米的细胞壁和不溶性纤维中,并不游离存在,经过一定高温烹饪一段时间后,这种酸在玉米中的含量会显著增长,捷力速冻机设备采用-196℃液氮制冷,利用低温冷冻急冻锁鲜技术,短时间内将玉米的中心温度冻达-18℃,急速冻结,在这种急速冻结中水分快速形成细小的冰晶,不破坏到玉米的细胞壁,完美的保存了玉米中阿魏酸,同时还因低温使微生物失去了生长所需的水分,达到低温杀菌的效果,所以常吃速冻玉米既健康又美容。

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以往,大家都认为,吃生水果或蔬菜会比加工过得更有营养。然而烹调速冻玉米尽管损失了部分维生素C,却获得了更有营养价值的、更高的抗氧化剂活性。

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