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雷笋正当季,液氮速冻机让你随时尝到“春”
时间:2023-02-03 16:27:38

“春雷唤醒土壤中的生命,春雷过后的第一波笋子,当地称作‘雷笋’。

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       要说美味时令菜,雷笋肯定拔头筹。现在这个时节,鲜嫩雷笋正当季,尤为值得一尝,雷笋,学名雷竹笋,又名雷公笋、早园笋,是市场上最早上市的笋种。雷笋味道鲜美,甘甜脆嫩,出肉率高达70%,为早熟、高产的优良笋用竹种。含有粗蛋白、脂肪、可溶性糖类、纤维素及无机、机盐等。

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       春日的雷笋,是这一年中笋最鲜嫩可口的时候,错过就要再等一年,雷笋皮薄又好剥,除去笋衣后笋肉白白嫩嫩,鲜中带甜,而想要最雷笋大程度的保“鲜”,就要分秒必争,雷笋一旦离开泥土,无时无刻不在老化,使用德捷力液氮速冻机,能够快速冻结雷笋,并且结晶均匀,不破坏细胞膜,不会对雷笋营养成分造成损坏,食物组织中的水分、汁液更不会流失,留住原有雷笋风味,使速冻的雷笋解冻后仍然保持最初新鲜的状态。另外,该机由于冻结食品时间短,冻结温度低,还可以减少细菌的生成,也方便冷链运输的便捷性。

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       其中一家速冻笋的厂家曾透露,“自从改用德捷力的隧道式液氮速冻机后,自家的果蔬类产品,极大程度地锁住了其营养价值,保证了食品的原汁原味。与此同时,也解决了速冻食品出现开裂等问题,解决了各类订单品质的要求,速冻产品的订单量也有明显增加。”

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       可见液氮速冻机不仅解决了雷笋的保鲜问题,延长了雷笋质时间,同也打破了错过就要再等一年的情况,让人们随时可以尝到“春”的滋味。

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